【8883澳门新莆京老版本】番茄鸡蛋汤的做法

“番茄鸡蛋汤煎煎更香。番茄鸡蛋汤有很多种作法，但是我较为喜好这种，可以将鸡蛋香味与番茄酸鲜味一体融合于汤汁中，知道很美味~” 食材明细主料番茄2个鸡蛋1个辅料猪油适度盐适量小葱适度其他口味熬工艺十分钟耗时普通可玩性番茄鸡蛋汤的作法步骤1番茄去皮切块可用（挑选出番茄要留意：有些番茄归属于不更容易熬硬且酸味较为中，其外表较为软，形状圆得不规整有的几何背扁平状态，建议挑选出番茄不要自由选择这种。不应自由选择哪种适当硬，色泽均匀分布，看起来较为米粉砂的那种）2鸡蛋打进碗中，重新加入少许盐向一个方向加热。

因为我较为讨厌鸡蛋，所以用量是两个，如果想要将番茄味更为引人注目用一个鸡蛋才可。3锅中烧干，放进猪油，猪油几乎融化后3-5秒放入鸡蛋液。（油不应过多，过多不会很油腻）4鸡蛋略为煮片刻放入西红柿翻炒（这个时候可以将鸡蛋嗣后盛出，待番茄炒出汁水后再行放进一起翻炒片刻）5将火调小，锅中加热将番茄汁炒出（将蛋捞起分开油炸番茄效果不会更佳，番茄汁水会更加浓稠，但是由于昨天吃饭时间受限所以采行的是这种较慢的方式）6重新加入清水，将火调大（清水的量根据睡觉人数和口味以定，我较为讨厌喝汤所以清水掺入的较为多，但是清水过多不会影响汤汁美浓稠度）。7浸泡3秒-1分钟后关火，放盐，敲葱花。

小窍门（1）汤汁煮好后若找到番茄味道过于可口可以重新加入少量的醋调鲜。（2）翻炒番茄时，不应小火并不时加热，怕糊锅，最后影响口感。

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